Para definir espaciamiento entre líneas.
\renewcommand{\tabcolsep}{1cm}
\renewcommand{\arraystretch}{2}
\begin{tabular}{|p{2cm}|p{3cm}|}
\hline
c & c \\
\hline
c & c \\
\hline
\end{tabular}
Para colocar un pie de página en algún encabezado, como por ejemplo
\section{ Título de la sección \protect\footnote{Nota al pie de página}}ó
\section[Lo que sale en el header]{Título de la sección \footnote{Nota al pie de página}}
personalmente prefiero la segunda opción.
